À New York, voyage CE Rome vous mangerez comme les Romains. Mais seulement si vous êtes fan de l’aliment de rue le plus célèbre de la ville, Trapizzino.
Trapizzino est fondamentalement une pizza-sandwich, la rendant semblable à une calzone, bien qu’elle soit généralement considérée comme un requin solitaire dans son propre univers. Par repas, nous apprenons que la délicatesse romaine arrive dans le Lower East Side, pour être servie dans un restaurant éponyme.
Stefano Callegari, l’homme qui a conçu le Trapizzino à l’origine, s’associe à Luca Vincenzini et à Nick Hatsatouris, deux fans du Trapizzino, qui vont faire de la pizza un pain en direct lorsqu’ils ouvriront le restaurant. Si vous ne connaissez pas bien le sandwich, celui-ci consiste en une pizza bianca fourrée à des ingrédients tels que «queue de bœuf braisée, poulet cacciatora… aubergine parmigiana, porc braisé, langue à la salsa verde et citrouille», indique Eater. Les sandwichs coûteront tous moins de 10 dollars, conformément à la tradition de la cuisine de rue.
Bien que les propriétaires n’aient pas de date précise pour le lancement de leur restaurant, Trapizzino ouvrira bientôt dans les ERP, situé au 144, rue Orchard. Visiter ce lieu sera un bon moyen de se préparer au vrai match lorsque vous marcherez éventuellement à Rome.